商用厨房空调施工流程

商用厨房空调作为改善后厨高温环境的重要设备，其安装和施工过程直接决定了降温效果和设备使用寿命。不同于家用空调，商用厨房空调更强调岗位精准送风与耐高温抗油污，因此施工环节必须科学规划并严格执行。

一、施工前准备

1. 厨房环境勘察

• 测量厨房面积、岗位数量及灶位布局。

• 确定岗位降温需求及机型功率（如2P适合5-6人岗位，3P适合6-10人，5P适合10人以上）。

2. 设备与方案确定

• 根据厨房布局选择机型数量及安装位置。

• 规划冷风出口与油烟排风的分离，避免风量浪费。

3. 施工材料与工具准备

• 设备机组、风管、电线、固定支架等。

• 工具包括电钻、切割机、检测仪器等。

二、施工流程

1. 设备定位与支架安装

• 在设计好的位置安装空调支架，确保牢固稳固。

• 位置应靠近岗位区，但避开油烟排放口，保证冷风直达岗位。

2. 管路与电气布设

• 安装冷媒管、排水管及电气线路，确保走线整齐，避免油污堆积。

• 商用厨房空调功率大，应配备独立电路及保护装置。

3. 风口布置

• 风口方向需精准对准岗位，避免冷风外泄或被抽走。

• 调整风量大小，保证每个岗位都能均匀降温。

4. 冷凝器与外机安装

• 外机需安装在通风良好位置，保证散热效果。

• 冷凝器需定期可接触，方便日后维护与清洁。

5. 系统连接与真空处理

• 管路连接完成后进行真空处理，确保系统内无杂质或水分。

• 检测压力，确保系统密封性良好。

三、调试与验收

1. 功能调试

• 开机运行，检测风量、温度及制冷效果。

• 调整风向，确保各岗位降温均匀。

2. 安全检查

• 检查电路保护系统，避免过载运行。

• 检查排水系统是否通畅，防止冷凝水回流或渗漏。

3. 用户培训

• 简要讲解日常使用注意事项与定期保养方法。

四、施工注意事项

• 冷风与油烟排放必须分离，防止油烟污染空调系统。

• 保证施工安全，尤其是电气作业需符合安全规范。

• 为后续维护留出足够检修空间。

五、结语

商用厨房空调施工是一项技术要求高的工程，合理的安装布局和规范的施工流程，不仅能确保降温效果，还能延长设备使用寿命。建议餐饮企业选择有经验的专业施工团队，按照标准流程执行，从而让商用厨房空调长期稳定高效运行。